A crista-de-galo é uma planta herbácea de origem asiática e pertence à família Amaranthaceae. É uma planta de uso decorativo, de ciclo anual, cuja altura pode ultrapassar 1 m.

A floração mais intensa geralmente ocorre no verão e, as inflorescências muito macias, dobradas e brilhantes, com a textura aveludada. Se apresentam nas cores: vermelha, rosa, amarela, creme, roxa e branca.

A planta é adaptada a climas, equatorial, tropical, temperado e mediterrâneo.  Entretanto, é tolerante ao frio ameno do clima subtropical.

É uma planta que necessita de alta luminosidade e deve ser cultivada sob o sol pleno, mas, é tolerante à meia-sombra.

O solo ideal para cultivo deve ser fértil, enriquecido com matéria orgânica, textura leve e totalmente drenável.

As regas deverão ser efetuadas para manter o solo ligeiramente umedecido, sem provocar encharcamento.

Existem variedades anãs adequadas à composição de bordaduras de jardins.

Manutenção do cultivo
As regas deverão ser efetuadas de forma periódica, apenas para manter o solo umedecido.

A adubação deverá ocorrer sempre antes da primavera. Deve-se realizar a limpeza da planta sempre que esta apresentar flores ou ramos mortos.

Propagação
A planta multiplica-se por sementes. Estas poderão ser plantadas diretamente no solo do jardim, ou em copinhos descartáveis com furos para drenagem de água.

O solo do jardim, antes de receber as sementes, deverá ser revolvido e adicionado uma boa quantidade de esterco animal bem curtido.

O substrato do copinho descartável, deverá ser uma mistura totalmente homogeneizada de terra de boa qualidade com esterco animal bem curtido, na proporção de 2:1.

As sementes deverão ser levemente enterradas no solo e as regas deverão ser apenas para manter o solo umedecido.

As mudas no copinho descartável ao atingir, em média, dez centímetros de altura, já poderão ser transplantadas em seus locais definitivos.

As sementes deverão ser plantadas no início do período chuvoso da primavera, pois o ápice do seu crescimento acontecerá nos meses quentes de verão, para que a planta floresça adequadamente.

Se, os primeiros meses do seu desenvolvimento ocorrer durante a estação fria do inverno, a planta terá floração prematura, diminuindo o seu desempenho.